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香菇的脚不做处理是很难食用的 。多数处理办法就是做法处理成丝 。做法是大全将新鲜的香菇脚 ，从香菇菇体上切下来 。香菇香菇先处理干净菇脚下面的脚做脚的家常敷着物体。然后开始加工 。常菜手撕也可以但是做法费力 。最好是大全用刀切 。规格还好掌握。也可以用加工机器切 。放到里面加工就可以了。
材料香菇脚150g ，生抽2茶匙（10ml） ，盐一小撮 ，孜然粉1.5小勺（约2g） ，辣椒粉1小勺（约2g） ，色拉油2茶匙（10ml） ，香菜碎一点点
做法
1.平时做香菇菜时 ，摘下的香菇脚 ，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存
2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉 ，然后用手把香菇脚逐个尽量攥干
3.取一根香菇脚 ，用刀拍松
4.然后顺着纹路撕开成小条
5.把所有的香菇根都处理好
6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉 ，颠匀
7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根 ，脚全部摊开铺匀9.将盘放入微波炉 ，大火3分钟左右即可取出 。
1.把香菇脚提前泡发 ，洗干净 。
2.锅里放油 ，放入草果 ，八角 ，干花椒粒姜和蒜 。
3.爆香放入香菇脚炒 。
4.喜欢香一点的可以多炒一会 ，存放的时间要长一些 。最后放生抽上色 ，少些盐和鸡精 。
5.喜欢吃辣 ，就放点麻辣拌一下 。
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